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据获悉，日前印发的《关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》(下称《通知》)，对广东省学校食堂食品安全提出严格要求，对学生的科学饮食习惯提供指导，并详细列出一周参考食谱。

这份通知首先规定了学校食堂采购、储存、加工、供应等全流程，严格控制食品安全。如果要求，学校设立米、面、油、酱、肉、水果、水产品等大宗食品的定i点采购制度，建立采购台账，在食堂显眼位置公开原料采购情况。

另外，通知明确规定，学生食用温度应不低于40℃；在常温下存放2小时以上，但不得超过4小时，冷藏时间不得超过24小时，餐前应重新加热，加热时食品中心温度不得低于70℃。

在此之前，有不少家长担心在校搭食营养搭配不合理，影响孩子的成长发育。在这方面，通知要求，学校自带量食谱要提前一周公示，并每周不重复食谱。谷薯、蔬菜、水果、肉蛋类、奶类、豆类等食物是中小学生日常饮食的主要组成部分，食材应从营养均衡的宝塔每一层食物中选择1-3种、10种以上的食物组成。

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而食堂的效益就显得尤为重要，它是否创造了好的就是关键。通常说来，企业食堂多了,也就形成了一个通常的机理,食堂从来不是随便吃一个货菜就能赚钱的。因此,一般在我们的经验当中，食堂不仅要满足本企业的标准化要求，还要具有它的互补性，对于鱼饵、花果园等多样化的要求，都是具有一定讲究性的。而在许多***，蔬菜生产经营已达成了连锁效应，如加工变现、大宗商品生产等，当前蔬菜生产的生产环节尚不完善，为实现该目标，不少***已推行了的蔬菜物流计划，就如今人们买菜一样，人们不再只是为了卖菜而买菜，而是为了和平农业的繁荣生活带来生机。其中蔬菜、制品、蔬菜原材料的生产为实现蔬菜生产、产品加工、信息通讯以及农产品企业共享的目的。如果菜种的品质好，就不仅仅满足种菜的技术和品质要求，同时也起到加强蔬菜和水果质量安全管理的作用。因此，为了确保品质好，在品种管理上要根据当地的气候条件，蔬菜的品质情况，蔬菜的品质差程度，选择合适的品种和合适的蔬菜品种、品质管理措施，

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生鲜农产品的流通具有新鲜性、生产制造的区域性、周期性等特点，是大众的日常必需品，具有一定的刚性需求，可扩展性较低，具有客观的消费特征和分析特征。所以不管是生鲜农产品的运输还是生产加工，都和工业产品的运输、加工、运输都是有区别的。生鲜农产品的销售有以下几个特征：

一、物品总流量大，配送目标类型多样

新鲜农产品种类繁多，根据不同的产品特性，可以分为水产品、蔬菜、水果、肉类、蛋类等。由于我国人口众多，对农业需求和交易量都处于领i先地位。

二、区域配送

生鲜农产品属于易腐性物品，特别是鲜食果蔬，对鲜味的要求较高。即使采取了一些冷冻措施，也会造成一些产品的损耗。同时消耗的程度与运输的时间、间隔有着密切的关系，因此，在某种程度上限制了农产品的流通，特别是新鲜的果蔬。促进农产品的配送，不能在较大的区域内进行。这与常温下的运输物流配送方式明显不同。

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