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现在，食堂的蔬菜配送仍然存在很大的问题，因此，这方面还需要不断地改进。但是餐厅在配送蔬菜的时候一定要做到两个保证，下面就让广州餐厅承包来具体讲解。菜肴一定要保证菜肴的新鲜程度。保鲜是蔬菜配送的关键，因此配送公司应备有相应的设备，以保证食材的新鲜，如冷藏室、保温室等，保温室的作用主要是为某些需要长时间冷藏冷冻的食物提供一个环境，而保温室的作用主要是为某些需要长时间冷藏冷冻的食品提供一个环境。

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菜品配送必须确保菜品的健康和安全。在一定意义上，实施蔬菜配送是为了为食堂节约成本，提供更丰富的菜品，但也必须保证食材的新鲜和安全。但是在配送过程中，配送员必须对每一种蔬菜的保鲜和运输方法都有所了解。因为一些蔬菜是不可储存的，所以需要配备专门的塑料箱来装，也有一些蔬菜货架期较短，需要做好保鲜保质的准备。

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菜贩公司的豌豆吃什么营养成分？豆子含有全i面和均衡的营养成分。豆子颗粒由种皮、嫩叶和胚组成。干豌豆嫩叶常含蛋白质、人体脂肪、糖类及必需元素各占子粒总产量的96%、77%、89%。尽管胚含有蛋白质和矿质元素，但在子粒中所占比例较小。

菜籽油分销公司所用的豌豆的种皮中绝大多数都是无法被消化吸收利用的糖分，而在这一点上，钙磷含量也比较高。研究表明，豌豆蛋白的生物价水平(BV)为48%~64%，作用比(PER)为0.6-1.2，高于黄豆。不能充分利用豌豆蛋白营养成分的原因是它的可消化性差。

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嫩茎稍、荚果、豌豆是淡季常吃的蔬菜水果。干豆生产加工过程中细磨成粉，用光洁圆粒豌豆作原料，采用特殊机融合加工工艺，将豌豆粒的种皮、嫩叶和胎芽三部分分离出来，然后分别研磨成粉末，制成纤维粉、嫩叶及胎芽粉。

在蔬菜配送公司，将豌豆部分粉碎后制成的纤维粉，可在制作面包或健康食品中添加化学纤维，改善食品品类的蓬松剂性，促进人体消化和吸收。在生产婴幼儿食品、保健和风味食品方面，嫩叶粉和胎芽粉主要用途非常广泛，它既是常见的纯i天然破乳剂，又是磷酸氢钙增效剂。

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另外，干豌豆还可以获得豌豆的浓缩蛋白，可以制作成面包等食品的增效剂，提高其蛋白质含量和生物价，还可以制成粉丝，发豌豆苗等。青豆、豆荚生产加工工艺可制得果罐、脱干、冷冻。该产品中冻青豌豆和荚豌豆是欧美及东南亚各国广泛食用的豆类蔬菜。

蔬菜配送公司制作豌豆小点心的制作豌豆黄、豌豆糕的食品类，特点是美味，益肠胃，退i热化淤。豆类食品具有清热解i毒、祛毒、能促进排尿的功效，尤其对糖尿i病患者和生完孩子的奶水下不来的病i人有独i特的药力。还可制成烙炸类休闲零食。

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新鲜配送系统的内容和优点

近几年，随着冷链、物流、电商、配送等各环节技术的突飞猛进，生鲜食品流通过程的数字化已不再是梦想。鲜肉配送平台、生鲜配送系统以及网络应用越来越广泛，社区团购、生鲜新零售等新兴词汇层出不穷，成为众多创业者热捧的商业模式。现在我们一起来看一看生鲜配送系统的内容及其好处。

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