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企业的发展离不开员工的努力，铁饭碗是钢，不吃就饿，员工的饭碗是企业持续稳定发展的大问题。企业规模小，可以请人吃饭，也可以叫快餐，但是如果员工数量大，那企业就得办员工食堂，公司的主要业务不是餐饮，可还是要投入到食堂管理中去，经常被食品安全、菜品搭配i、资金管理等问题所困扰。伴随着绿色食堂的推出，广州和康食品有限公司目前已有多家国企、私企、事业单位理性选择食堂承包业务。

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职业食堂承包具有八大优点：不需管理，只需日常监督；能有效降低企业的管理成本；专i业化管理能有效杜绝i，食品安全事故；能减轻公司管理人员的工作负担；食堂环境建设能提升企业形象；承包公司专i业采购食品，有安全保障；批量采购能减少现金的流出；专i业食堂承包能提高食品质量。“和康食品绿色食堂”以标准化运作、食品安全透明配送、科学管理深受广大用户欢迎。

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米的品种很多，按米的性质可以分为糯米和粳米两种。按壳的颜色可分为黄包一般说来，谷壳颜色浅的，皮薄，出米率高，米好；而谷壳颜色深的，皮厚，出米率低，米不好。名称为山西沁而黄小米，山东章丘龙山小米，山东金乡金米，河北桃花米等。

小米粒，色泽淡黄色或深黄色，质地较硬，成品有甜味。很多北方女性在生完孩子后，都有用小米加红糖调养身体的传统。小米煮粥营养丰富，有“代参汤”的美称。

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玉米：(苞谷，棒子，玉米米)玉米又名苞谷，棒子，玉米米，一些地区以它为主要食物。玉米粉是粗制滥造的保健佳品，吃玉米粉对人体健康相当有利。

谷米(粟米、谷米、谷米、谷米、谷梁、谷米)加工成禾本科植物粟的去皮成品。发源于黄河流域，在我国已有很长的栽培历史，现主要分布在华北、西北、东北等地。

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但面对激烈的竞争，那么食堂承包企业在经营中应该如何运作，怎样才能永远站在食堂行业的领导地位？

有专i家指出，食堂承包必须实现制度的合理化，常言道，“无规矩，不成方圆”。但建立一套制度，必须走一条符合自己公司发展的道路，不能盲目仿效其他公司的经营模式，走一条适合自己公司的可持续发展之路，制定可实现共赢的制度，让员工信服。这不仅能提高员工的工作积极性，还能给公司带来更好的效益，使公司不断发展壮大。每一个企业都会有自己的经营和经营特点，只有有特色的餐饮公司才能吸引更多的消费者，给我们带来巨大的收益。

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另外一件事也很重要，但也容易被餐厅的管理者忽略，就是在员工和顾客提出问题时，餐厅经理必须认真遵从及谦虚，对合理意见必须接受。

公司职工餐厅的管理是那么琐碎，难道你也为员工餐厅的管理感到头i痛吗？当前，大多数好的食堂承包商采用不同的供餐方式，为企业提供了更多的选择。有利于企业根据自己的实际情况选择合适的食堂承包模式。

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