供应信息
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在决定承包食堂前，必须搞清楚以下三点。
一：所承包的食堂公司真的有造型、安全、品种齐全的吗？由于生产任何产品都需要盈利才能维持下去，但盈利从何而来？到底是克扣工人工资还是赚取材料中间商批发的差价？不过，这是我们公司首先需要考虑的问题。
二是承包食堂企业是否具备食堂经营成功模式，这也是进行重点评价的重要内容，说明承包食堂企业是否具备了全部需求办理模式。
其三：很有必要对承包食堂的投资规模进行实地调查，审慎评估承包食堂的经济实力，看与承包食堂相对照的宣传材料是否真实。
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1.食品生产过程可追i踪且安全可靠：
有无污染蔬菜基地，可控制蔬菜种植，深加工，畜禽养殖，肉食加工，水产养殖及加工基地。饮食所需的各种主要原料，包括肉、蛋、禽、米、面、菜、食油、调味品等，都是构成食品原料之可控品质来源，从源头控制食品原料安全。
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冷冻，冷藏用料注意事项
寄存时应距距离适当，不能过长堆积，以达到zui佳温度；
储藏食品时应尽量缩短开口门或封口时间，减少开口数，避免库温波动，影响储存效果；
具有特殊气味的食品原料(如虾、乳制品等)与其它原料分开单独寄存，应将其放在密封容器中冷藏，以避免影响其它食品。
指i定专人负责冷冻、冷藏柜的清洁工作；
定期对冷冻冷藏柜进行检查。
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你造了各种日常食用的米吗
稻米：又名白米、青菜。大米是中国人的主要食物之一，用大米去壳，使大米变硬。大米氨基酸组成较为完整，蛋白质主要为米精蛋白，易于消化吸收，无论在家就餐或在饭店就餐，大米都是必不可少的。
大米按品种类型、粒行、粒质可分为籼米、粳米、糯米三大类；按加工精度可分为特等米和标准米；按产地或颜色可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方式可分为水稻和早稻。
糙米：糙米是指在脱壳后，仍然保留着某些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽层的米，由于口感较粗，质地较紧，煮起来也较费时，但糙米的营养价值比精米高。
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蔬菜大棚，具有减少是水资源浪费的优点。为实现上述目的，本技术提供了如下技术方案：一种新型蔬菜大棚，包括棚架以及设于棚架顶部的棚顶，所述棚架的顶部设有输水管，输水管上连通有朝向植物洒水的喷头，所述棚架的一侧还设有收集雨水的收集部，所述输水管与收集部之间设有连通两者的压缩箱，所述压缩箱内活动设有使收集部中的雨水进入到输水管中的压板，所述压板连接有驱动压板在压缩箱内做活塞运动的驱动部。采用上述技术方案，工人在对大棚蔬菜进行种植时，可通过收集部将雨水进行收集，用收集到的雨水通过压缩箱输送至输
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保鲜箱冷冻不均匀的问题，本实用技术公开了一种水产品保鲜箱，提供了以下技术方案，包括箱体、设置在箱体底部的行走轮和盖体，箱体中通过隔板分隔成若干腔室，腔室包括储存腔室以及制冷腔室，隔板上设有若干通孔，通孔上设有通风装置。工人可将水产品放置在储存腔室中，在制冷腔室中放入制冷物质，通过通风装置使得储存腔室与制冷腔室之间形成循环风道，将制冷腔室中的冷气通过循环风道进入到储存腔室中，另外风冷的方式对水产品进行保鲜，以减少水产品结冰的情况出现，并且,通过通风装置强制冷气循环流动,从而使冷气均匀分布于储存腔室中,冷冻均匀，从而提高了水产品的冷冻效果。
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