广州生鲜蔬菜配送中心-和康食品绿色健康-天河生鲜蔬菜配送中心：

广东和康食品有限公司生鲜蔬菜配送中心

和康拥有大型的农产品加工配送中心、保鲜冷藏中心、食材检测中心和种植养殖基地。   为了保障食品安全，和康创建了全品类食材配送标准体系以及农产品质量安全溯源系统，全程严格把关，确保为民众提供安全、放心的农产品。

和康主营农产品配送，配送种类有：蔬菜、肉类、鱼类、家禽类、豆制品、冻品、粮油、调料、净菜等食堂农副产品一站式服务。

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学校食材蔬菜配送流程

部分原料配送服务招标当前，学校食堂对原料供应商的选择采取招标的方式，通过对各配送企业的整体实力进行评估。包含：配送车，专业食品安全监控，荣誉证书，冷链物流，蔬菜种植基地等综合评分。选择服务能力强、食品安全等级高、菜品质优价廉的配送企业。第二，实地考察配送公司学校食堂工作人员在送货上门前，可到食堂配送公司现场考察，实地考察食堂配送公司配送大厅，专业检测室，干货储存室。眼见为实。以实地考察的形式更能了解食堂配料公司的实力。3.发货订单处理校餐部员工通过电话、传真、邮件等方式与配送公司员工进行联络和下订单。员工们检查了菜单，确认无误后，将订单交给采购部门，采购部门根据所有的客户订单组织备货，第二天早上7点左右把菜送到学校食堂。

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蔬菜配送之保鲜库管理

储存库管理：②贮藏库温度应保持在恒温0℃左右；②湿度：贮藏保鲜库的相对湿度应为50%-60%。③通风：根据标准，储藏室内的空气每小时应交换4次。光线：仓库内的光线，一般以2~3瓦/平方米为宜；如果是玻璃门窗，应尽量采用毛玻璃，以免阳光直接照射，从而降储存库管理的具体做法：一、贮藏库应安装性能良好的温度计和湿度计，定期对贮藏库的温、湿度进行检查，防止温度、湿度超过原料应分类整理，按顺序存放，确保每种原料都有自己的固定货位，便于管理和使

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蔬菜是否易受害虫的侵袭，取决于植物不同的成分和气味。有些蔬菜特别偏爱害虫，有名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。常喷药防治，必然成为污染严重的“多药菜”。不同蔬菜施用的肥料种类也不同。尿素、硫酸铵等氮肥的过量施用，将使蔬菜污染更为严重。经市场蔬菜抽检发现，含量由强到弱排列的有：薯芋、绿叶菜、白菜、大葱、豆类、瓜子、茄子、食用菌等。蔬菜的根、茎、叶的污染程度远高于花、果、籽；这一规律可以指导我们正确食用蔬菜，尽量多吃一些瓜、果、豆类及黄瓜、西红柿、毛豆、冬菇等食用菌。

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民以食为天，饮食健康是一门大学问。古时有：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为补”之说。尤其是当今医学的发展，随着传i染病的防治，一些与饮食有密切关系的疾病，如心血i管病、肿i瘤、内分i泌病、遗传性疾病等日益增多，已经成为严重威胁人类健康的重大疾病，合理饮食已引起人们的广泛关注。应用营养知识，使饮食趋于均衡、合理，不仅关系到当代人的体质、健康长寿，也关系到后代人的健康成长和智力发展，对于促进民族的繁荣与发展具有重要意义。

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各种生鲜产品对冷链物流的要求也有很大差异。冷鲜肉、海产品等要求zui高，其在三个指标中均达到较高的水平：冷链、仓储配送和时间性要求；其次是生鲜水果，配送速度和时间性要求较高；第三是冷藏配送和冷链配送相对海鲜等要求较低；第四是日常生鲜食品对冷链的要求较低，但时间性要求较高。

因此，生鲜产品在配送过程中，为了保持产品的鲜度，在大多数配送过程中都需要采用冷链物流进行保鲜。但是，由于我国冷链物流技术起步较晚，技术水平和技术普及程度还比较低，给生鲜供应商的物流配送带来很大的不利影响。

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