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随着生鲜经营市场的竞争日趋激烈，生鲜规模化经营的发展态势逐步显现，生鲜配送中心在供应链中占据着举足轻重的地位，那么企业应该如何规划好配送中心的建设呢？

一、何谓生鲜配送中心

所谓生鲜配送中心(Process Center，简称PC)，就是根据各个店铺的生鲜订货内容，网上食材配送招标，统一向产地、供应商或自采的渠道订货，经由配送中心统一验收、预冷、加工、分拣、包装并配送到各店的机构。生鲜配送中心是整体冷链体系中的一个节点，以生鲜的拣选、配送、加工为主要功能，元腾智能提供高效率拣选与物流配送系统。

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近几年，伴随着新零售、电商等行业的普及与发展，生鲜品类的竞争越来越激烈。为了增强市场竞争力，许多企业开始自营生鲜，因此必须自己从基地采购、自营加工和配送，来给下游餐厅、学校等企业做生鲜经营支持。所以，生鲜配送中心的建设必不可少。

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普通配送中心所要求的功能zui关键的一点就是确认是否具有加工功能，需要加工的商品种类，这些因素直接决定着设计几条生产加工线。

对生鲜加工配送中心来说，其主要功能包括：收货、储存、加工、分拣、收集、运输，需要设计合理的作业路线和作业区域，实现配送中心快速进出。

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功能分区的确定

鲜食配送中心由信息中心和仓库组成。仓库按其不同功能可分为不同的工作区域。

信息中心

它是配送中心的 IT系统，负责收集、汇总各种信息，网上食材配送中心，根据信息作出物流决策，指挥各部门人员，组织各种工具设备完成配送任务。

仓库

根据业务流程，功能模块严格划分。物流中心始于顾客下订单，其余80%的工作由物流中心完成，宏观上按「采购货物入库-入分拣-转码货区-装车-出货」为主干进行功能分区，微观上按各功能分区的业务内容进行。

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果蔬生鲜配送指南

农产品配送模式

I.基地直配式

这一模式是在农产品种植基地，采收后直接打包快递到消费者手中，花都区网上食材配送，其优点是流转过程中不能很好地保证农产品质量，缺点是品种不够丰富，在偏远地区很难保证时效

2.仓储中心的分拨方式

该模式建立大型仓储配送中心，在基地采购优1质农产品，统一存放于配送中心，按订单再打包快递给消费者，优点是品种多，缺点是时效性稍差，建设大型配送仓储中心成本较高。

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3.社区点配送模式

该模式在密集的社区设立了分配点，社区分配点负责对周边社区进行配送，这一周模式的优势在于配送速度可大大提高，分配点一方面可在线下销售，另一方面可作为周转配送点。其不利之处是备货将积压库存。

第四，农产品商人的协作方式

该模式与快餐店相似，与周边蔬菜水果店合作，顾客下单后可委托第三方在短时间内配送给顾客，优势在于配送速度快，操作成本低，缺点是质量难以把控。

网上食材配送招标-花都区网上食材配送-和康食品绿色健康由广东和康食品科技有限公司提供。广东和康食品科技有限公司在宾馆、餐饮这一领域倾注了诸多的热忱和热情，和康食品一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：张总。

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